algemene beschrijving
Deze plant is het hele jaar door bruikbaar. Je kunt deze vinden in bossen parken en zelf onder uw eigen haag. Speciaal aan deze plant (en planten in deze familie, voornamelijk pinksterbloem, look-zonder-look, gewone raket, gewoon barbarakruid, raapzaad, herik en bittere veldkers) is het oranjetipje, een vlinder waarvoor deze waardplanten zijn. Deze vlinders vliegen van plant naar plant tijdens de bloei, waardoor het heel gemakkelijk is om te weten waar het look zonder look, of andere planten van de kruisbloemigen groeien. Het voordeel aan kruisbloemigen is dat ze allemaal eetbaar zijn. Van wortel tot zaad is deze plant eetbaar, en afhankelijk van de seizoenen eet je best het ene of het andere. In de vroege lente eet je best jonge blaadjes, vanaf de bloem tevoorschijn komt, wordt het blad al snel te bitter, dan is de bloem meer geschikt, en vanaf het zaad eraan komt kan je de peultjes gaan gebruiken, waarna je de zaden kan oogsten. Look Zonder Look is een 2-jarige plant, waarbij je bij de groei in het eerste jaar de wortel kunt gaan oogsten doorheen het jaar ( best in koudere periodes van het jaar). De herkenbare stoffen die je gaat terug vinden zijn voornamelijk Mosterdolie glycosiden, die doorheen deze familie te vinden zijn. en “knoflookolie”. Look zonder look heeft in het Engels een betere naam gekregen naar mijn mening toe, namelijk “Mustard Garlic”, wat wijst op het feit dat het inderdaad naar mosterd en look smaakt. Maar vergis je niet, het is geen van beide!