In samenwerking met toerisme leiestreek, atelier José Vermeersch en a table maken we een leuke en culinaire ervaring klaar. In deze diners gaan we samen met de mensen die het dichts bij de kunstenaars stonden een menu ontwerpen dat zijzelf heerlijk zouden vinden. Dit met toetsen van idee waar ze mee rondliepen of een zelf hun trouwmenu waar we een nieuwe verfrissende kijk aan geven. Om hierbij onze prachtige leiestreek wat extra in de verf te zetten werken we ook steeds met lokale producten dit tot zelf de dranken en onze west vlaamse wijnmakers. Laat u verrassen met dit concept en geniet van onze kunstenaars zoals Roger Raveel, José Vermeersch en Emile Claus.
Data:
Roger Raveel: 25-26/10/2024
José Vermeersch: 31/01/2025-01/02/2025
Mudel Museum: 01/03/2025
Menu Vermeersch José
Hapjes
Risotto van champignon met espuma van roeselaarse brokkelkaas
Tartaar van makreel met rammenas, rode biet, venkel en dashi
Koude bereiding van oester, koolrabi en dragonolie
Quiche lorraine met zuurdesem
Voorgerecht
Gegrilde rog met gepekelde paddenstoelen, artisjok violet en vinaigrette van kropsla met artisjok
Hoofdgerecht
Gevulde speenvarken met spitskool, beukenzwam, zandwortel, truffelpuree, jus van salie
Nagerecht
Biscuit van veenbes, chocoladesneeuw, hazelnoot en ijs van mandarijn
Koffiegarnituren
Ijspralines van snickers
Pralines van zeezout met pralinée
Oliebollen van omer
Groene kruidenmadelijntjes
Reservatie is verreisd
reservatie Roger Raveel: Afgesloten
Reservatie José Vermeersch: Open
reservatie Mudel museum (Emile Claus): Start vanaf 30/01/2025