In samenwerking met toerisme leiestreek, atelier José Vermeersch en a table maken we een leuke en culinaire ervaring klaar. In deze diners gaan we samen met de mensen die het dichts bij de kunstenaars stonden een menu ontwerpen dat zijzelf heerlijk zouden vinden. Dit met toetsen van idee waar ze mee rondliepen of een zelf hun trouwmenu waar we een nieuwe verfrissende kijk aan geven. Om hierbij onze prachtige leiestreek wat extra in de verf te zetten werken we ook steeds met lokale producten dit tot zelf de dranken en onze west vlaamse wijnmakers. Laat u verrassen met dit concept en geniet van onze kunstenaars zoals Roger Raveel, José Vermeersch en Emile Claus. 

​

Data:

Roger Raveel: 25-26/10/2024

José Vermeersch: 31/01/2025-01/02/2025

Mudel Museum: 01/03/2025

Menu Vermeersch José

Hapjes 

Risotto van champignon met espuma van roeselaarse brokkelkaas

Tartaar van makreel met rammenas, rode biet, venkel en dashi

Koude bereiding van oester, koolrabi en dragonolie

Quiche lorraine met zuurdesem

 

Voorgerecht 

Gegrilde rog met gepekelde paddenstoelen, artisjok violet en vinaigrette van kropsla met artisjok 

 

Hoofdgerecht 

Gevulde speenvarken met spitskool, beukenzwam, zandwortel, truffelpuree, jus van salie 

 

Nagerecht

Biscuit van veenbes, chocoladesneeuw, hazelnoot en ijs van mandarijn

 

Koffiegarnituren

 

Ijspralines van snickers

Pralines van zeezout met pralinée 

Oliebollen van omer 

Groene kruidenmadelijntjes

​

​

Reservatie is verreisd 

reservatie Roger Raveel: Afgesloten 

Reservatie José Vermeersch: Open 

reservatie Mudel museum (Emile Claus): Start vanaf 30/01/2025